NOTA DE CATA: - Vista: rojo picota, matices violáceos. - Nariz: aromas de fruta roja, torrefactos, especias, notas ahumadas. - Boca: maduro, goloso, potente, sabroso, elegante. DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Jumilla VIÑEDO: Bodegas Juan Gil UVAS: monastrell ENVEJECIMIENTO: 12 meses de Crianza en barricas de roble francés. ELABORACIÓN: Maceración-fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 20/25 días aprox. a una temperatura de 25º C. MARIDAJE DEL VINO: arroces con carne y melosos, quesos, carnes blancas, carnes rojas, cordero, carne de cerdo, pescados en salsa, ahumados, mariscos. TEMPERATURA DE CONSUMO: 15ºC GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 15%