Tipo: Tinto  Año: 2007
Grado: 14,7% vol.  Producción: 120.000 botellas
Variedad: 80% Tinta del país, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot
Viñedo

Nombre: Hacienda Monasterio
Descripción: Pesquera del Duero
Superficie: 70 ha.
Clima: La perfecta orientación al sur, la composición de los suelos y el drenaje natural de las laderas, forman conjuntamente, un microclima optimo para el cultivo de la vid.
Rendimiento: 30 HL/ha.
Elaboración

Vendimia: Vendimia separada de distintas variedades de uvas y parcelas.
Vinificación: Extracción selectiva de taninos suaves mediante remontajes puntuales a lo largo de la fermentación. Maceraciones largas, respetando el alma de cada cosecha. Control de temperatura para preserva la fruta.
Envejecimiento: 15 meses de barrica (40% nuevas de roble francés del Allier)
Cata

Vista: Rojo rubí brillante
Nariz: Aromas especiados y minerales con notas de fruta roja y ligeros toques torrefactos.
Boca: Sedoso. Denotan unos taninos que marcan una estruct